有问粉丝和粉扣是怎么一回事的，简单说一下，有需要的可以看看。 粉丝是一层蒸熟了，再浇一层，一层叠一层，然后晾到半干，然后刮下来的，然后盘一圈晒干就好了。 粉扣[我们那边是这么叫的，有些地方粉扣就是粉丝。]，就蒸一层，趁热卷起来，然后切出来，最后晒干。 淀粉自己还是喜欢自己家的红薯粉，其他淀粉感觉没啥黏性。老家房子过春节基本上都是熬点红薯粉，贴春联用。 可以拿来做酸辣汤，配料之类的。自己就比较喜欢拿来煎海蛎子。 本来之前家里还拿了一些绿茶来的，就是不知道放那里去了，不然也可以上架来卖了。 ps：一…